Rezept für Apfelkuchen

Hmmmm, Apfelkuchen.

Du wunderschöner Herbst. Die ersten Blätter verfärben sich und purzeln von den Bäumen, es duftet nach Zimt und Kürbis und Kakao, die Temperaturen sinken und man kuschelt sich mit Decke, Kuchen und seinen Liebsten auf die Couch. Hach.

Worauf ich mich aber auch jedes Jahr freue. Die lecken Äpfel. Meine liebsten Sorten gibt es halt immer nur im Herbst. Und da liegt es nahe, dass es neben hausgemachtem Apfelmus und Apple Pie auch den Klassiker, leckeren Apfelkuchen, gibt. Köstlich.

Dieser Apfelkuchen ist so einfach und schnell zubereitet. Es braucht nicht viele Zutaten und er ist zudem saftig und lecker. Immer eine gute Idee. Noch lauwarm mit Schlagsahne, ein Gedicht.

Was du für das leckere Apfel-Schnittchen brauchst?

Z U T A T E N

250 Gramm Butter

230 Gramm Zucker

5 Eier

1 Packung Vanillezucker

350 Gramm Mehl

1 Packung Backpulver

etwa 6 – 7 Äpfel

reichlich Zimt und ein wenig Zucker

Z U B E R E I T U N G

Die Äpfel schälen und in großzügige Spalten schneiden. Zur Seite legen.

Die Butter, im besten Fall hat sie Raumtemperatur, mit dem Zucker und dem Vanillezucker schaumig schlagen. Nun nach und nach die einzelnen Eier hinzugeben, weiter schlagen.

Jetzt das Mehl sowie das Backpulver wie einen TL Zimt unterrühren.

Den Teig auf ein Backblech, welches mit Backpapier ausgelegt ist, geben und gleichmäßig verteilen. Nun eng an eng die Apfelspalten darauf verteilen, damit der Kuchen auch schon saftig ist.

Im Anschluss mit reichlich Zimt bestreuen. Wer mag, kann auch noch eine Prise Zucker auf dem Kuchen verteilen – so mache ich es immer.

Nun für etwa 20 – 30 Minuten bei 170 Grad in den Ofen. Schaut zwischendurch einfach, ob der Teig schon fertig ist. Am besten geht das mit einem Zahnstocher.

Guten Appetit!