GEFÜLLTER KÜRBIS
– das weltbeste Rezept
Das für mich wohl beste aller Kürbisrezepte: Der gefüllte Kürbis. Viele haben sich das Rezept immer wieder gewünscht und hier ist es. Der gefüllte Kürbis gehört in diesem Haushalt zum Herbst wie das Amen in der Kirche. Er ist so schnell und einfach zubereitet. Dazu auch noch unfassbar lecker. Ohne lange Reden geht es nun auch direkt mit dem Rezept weiter.
ZUTATEN für gefüllten Kürbis
1 mittelgroßer / großer Hokkaido
1 große Stange Lauch
2 Tomaten
1 Becher Crème Fraiche
3 Zehen Knoblauch
500 gr Hackfleisch
Tomatenmark
Salz / Pfeffer
optional: Schafskäse
ZUBEREITUNG
von gefülltem Kürbis
Als erstes dem Kürbis das Dach / den Deckel abtrennen und ihn dann mit einem Löffel aushöhlen. Alle Kerne, Fasern und ein Teil des Fruchtfleischs aus dem Kürbis entfernen. Einen Teil des Fruchtfleisches aufbewahren. Nun den Kürbis in eine Auflaufform stellen und bei 180 Grad etwa 15 Minuten in den Ofen.
Währenddessen den Lauch in Ringe und die Tomaten in feine Würfel schneiden. Den Knoblauch schälen und pressen. Das Hackfleisch in eine ausreichend große Pfanne geben und scharf anbraten. Wenn das Fleisch durch ist, die Lauchringe, Tomaten und das Fruchtfleisch vom Kürbis hinzugeben. Kurz mit anbraten. Nun reichlich Tomatenmark und den Knoblauch dazugeben. Alles umrühren. Am Ende wird noch der Becher Crème Fraiche untergerührt. Alles kräftig mit Salz und Pfeffer würzen. Den Pfanneninhalt in den Kürbis geben. Deckel wieder auflegen. Nun kommt der Kürbis für weitere 20 – 30 Minuten in den Ofen.
Dazu können Nudeln gereicht werden.
Guten Appetit!
PS: Ich freue mich immer so sehr darüber, wenn ihr meine Gerichte nachkocht. Deshalb verlinkt mich bei Instagram doch gern mit dem Hashtag „OhWunderbarkocht“ und/ oder markiert mich.
Lisa
Mmmmmhhhh, es ist erst 10:30 Uhr am Morgen und ich könnte das jetzt schon verspeisen… das klingt wirklich super, super lecker!! Ich werde es zu 100% nachkochen 🙂
Lisa x
lisakristinx.blogspot.com
Regina
So, mein Jü, bevor ich das jetzt nachkoche, wüsste ich gern, ob ihr den Kürbis auch aufesst? Oder ist der nur schöne Deko? Sieht MEGA gut aus, richtig schön herbstlich und genau das Richtige bei dem Wetter!
Kussi, Regina
Liebling, ich Blogge – jetzt
Super Idee! auf die ich nie selbst gekommen wäre 🙂
Freue mich drauf es mal auszuprobieren.
Liebe Grüße Alina
Ramona
Ich hatte bisher meist eine entweder süße oder scharfe variante von gefülltem kürbis, so klingts aber auch gut und ist bestimmt nen versuch wert!
klitzekleinedinge.com
So ein tolles Herbst-Rezept! Das wird hier sicherlich bald ausprobiert. Danke 🙂
Liebe Grüße, Biene
olles Himmelsglitzerdings
Hmmmm, der Kürbis sieht sehr lecker aus! 🙂 Und den Cider mag ich auch, tolle Kombi.
Lieben Gruß
Anita
Anonym
Liebe Janina,
ich habe bereits im letzten Jahr dein Rezept nachgekocht. Ich glaube, dass du das Rezept mit einem Bild schonmal bei Instagram hattest und ich war sofort begeistert. Ich habe mich vorher nämlich nie an was anderes als Kürbissuppe getraut bzw, wusste ich immer nicht so richtig was mit den runden Herbstfreunden anzufangen. Danke dafür!
Coco Lores
Sieht sehr lecker aus, wird ausprobiert 🙂
Anonym
Hallo Janina,
vielen Dank für das tolle Rezept. Gestern nachgekocht und es war einfach nur lecker! Wird es jetzt sicher öfter geben!
Viele Grüße aus München
Unknown
Liebe Janina!
Dein Ofenkürbisrezept wurde gestern nach gekocht und was soll ich sagen – so soooo lecker!! Man o man!! Danke dafür!! 🙂 gibt es sicherlich öfters!
Viele Grüße aus Berlin
Dana
Ella
Das Rezept muss ich morgen nachkochen. Das scheint echt köstlich zu sein.
Jess von feierSun.de
Oh wie lecker das klingt. Ich hab lustigerweise heute auch Kürbis auf dem Blog. Aber in einer hanz anderen Variante. Total spannend wie unterschiedlich man dieses HerbstGemüse zubereiten kann.
Drück dich
Jess
Janina
Liebe Jessi,
Kürbis geht eben immer und in fast jeder Form. 🙂
Ich springe gleich mal rüber und schaue mir dein Rezept an. <3
Hab einen schönen Abend, meine Liebe!!
Anonym
Liebe Janina!
Habe heute den gefüllten Kürbis nachgekocht und ich bin absolut begeistert !! Wahnsinns Rezept ? wird es jetzt sicher öfters geben!! Danke dir für die leckere Idee ?
Viele Grüße aus Graz
Janina
Liebe Steffi,
das freut mich so. Wir lieben den gefüllten Kürbis und er ist seit Jahren Teil des Herbstes. 🙂
Ganz ganz liebe Grüße
Janina
Einfache Kürbissuppe mit Kokosmilch und Curry | feierSun.de
[…] Leckere Variationen findest Du auch bei meinen bezaubernden Kolleginnen Ivy und ihrer Gerösteten Kürbissuppe mit Ingwer und Kokosmilch oder Janinas gefüllten Kürbis. […]
Äpfel pflücken im Alten Land – liebgewonnenes Herbstritual! – Familie Motte – Ein Reiseblog für Familien
[…] Gefüllter Kürbis […]
Jederzeit
Das Rezept kenne ich schon. Das ist doch von Chefkoch.
Janina
Das Rezept mache ich seit zehn Jahren und ist leicht abgewandelt von unserem Kürbishof Sicher nicht von Chefkoch.
Dijana
Liebe Janina,
Nachdem ich dein leckeres banana bread probiert und mit Erfolg nach gebacken habe, werde ich dieses Rezept auch demnächst testen.
Wird die Kürbis Hülle mitgegessen??
Lg Dijana 🙂
Janina
Liebe Dijana,
entschuldige, dass ich erst jetzt antworte. Ich freue mich Reisig, dass dir das Bananenbrot geschmeckt hat. Wie schön.
Und nun zu deiner Frage: Genau, man isst die Hülle mit. Einfach gut abwaschen und dann kann der Kürbis als ganzes verzehrt werden. Er ist wirklich köstlich.
Ganz liebe Grüße an Dich
Janina